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关于比比味鸡排
ABOUT BIBIWEI

    台湾的夜市非常多,要说台湾的夜市,知名度最高要属士林夜市,2014年鼎香轩曹总受中国烹饪协会邀请来到台湾士林夜市,被琳琅满目的众多美食吸引,作为台北名气最大,最具人气的也是,有:炸鸡排、生煎包、盐水鸡、葱油饼、蚵仔煎、大香肠、大饼包小饼、大肠包小肠、小火锅、牛排、甩饼、马铃薯片、铜锣烧、泡泡冰等等。


而其中炸鸡排作为其中的明星代表,成为吴宗宪等众多台湾明星到士林必点的一个系列,炸鸡排因为鸡排的全球口味都适配的属性,成为众多年轻群体口中的心头之好,又因为制作便捷,口感香酥以及受众稳定,曹总在对一众美食做出筛选比对,决定将纯正的夜市鸡排引进内陆,将鸡排文化继续弘扬发展开来。


    2015年,公司启动了以台湾正宗夜市口味top1的比比味鸡排,遵照台湾士林夜市炸鸡排的传统古早做法,依托精准的高频年轻受众定位,完善的出品研发,快捷仓储配送体系,迅速在全国范围内掀起一股餐饮热潮,瞬间在全国范围内开启300多家门店!


秘の酱料
台式口味风靡全国的关键,香辣、原味等香炸鸡排灵魂的关键,台式鸡排,就是这个味!
醒肉秘籍
鸡肉的蛋白质与维生素在秘制调料和面包糠的极致烘托下融合释放,口感香脆柔嫩。
独特翻烤
经研发部多次翻烤实验得出最佳翻烤状态,由“大数据”得到的经验烧烤状态倾囊相授。
脆爽控油
独家标准化油炸工艺,含油量大大减少,节省成本同时使出品口感香而不腻,脆爽口感称霸市场。

发展历程

2009.04

成立鼎香轩公司,正式开始餐饮连锁经营的道路。

2010.07

公司经过长期市场调研及大量的市场数据分析,引进纯正香港技术,并在此基础上经过一年的产品研发,创立“驰记面家”品牌快餐连锁店。

2011.03

2011年3月开出6家驰纪面家,同时签约海南省代理

2012.09

2012年9月广州开出第19家门店,同时山东拿下独家代理权